Adoro il tè del pomeriggio…accompagnato da una torta diventa una festa!
In questo post condivido qualche esempio di torte del giorno. Gli ingredienti in cucina, specialmente quelli che sono vicini ad andarsene, si offrono per sperimentare una nuova unione. Li guardo e mi ispiro.
Ecco le ultime: una ciambella di ananas, una di zucca, che ho improvvisato con farina di castagne e amido di mais (senza glutine), poi ricoperta con una glassa di cioccolato e per finire, una torta di mele con grano saraceno (senza glutine).
Le dosi sono molto semplici, approssimative e dipendono da quante uova ho a disposizione. Circa 4-6 uova, 1 tazza di zucchero per 2 scarse di farina, un pezzo di burro che varia dalla generosità del momento, una bustina di lievito per dolci e un limone grattato a piacere.
Per avere una torta alta e soffice consiglio di montare bene le uova, aggiungere gli ingredienti poco alla volta, non aprire il forno prima di mezz’ora e sfornare quando il profumo riempie la casa!
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